Ana Bilim Dalları

Genel Bilgiler

Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı gıda hammaddelerinin etkin bir biçimde değerlendirilmesi, gıda kaynaklarının nitelik ve nicelik bakımından korunması, atıklardan yeni besin oluşturulması, hammaddelerden çok yönlü yararlanılması ve böylece beslenme değeri yüksek ve sağlık açısından güvenli besin üretilmesi konularında çalışmalar yapan,  yaratıcı, eleştirel düşünmeyi ve bilimselliği ilke edinen, mesleki çalışmaları ile alanının gelişimine katkı sağlayan alanında uzman araştırmacılar yetiştirmeyi amaçlamaktadır.

Bölümde verilen eğitim ve öğretim programı gıda bilimi ve teknolojisi ile gıda güvenliği konularında kapsamlı bilgi ve beceriler ile donanımlı ve bu bilgi ve becerileri, güncelleyip geliştirecek yetkinliğe sahip; kazandığı bilgi ve becerileri sistematik, çözüm odaklı ve yenilikçi bir yaklaşımla gıda zincirinin her aşamasında, araştırma ve geliştirme alanında, kamuda, akademide ve sivil toplumda ulusal ve uluslararası düzeyde etkin kullanabilen; insan ve çevre sağlığı odaklı etik bir gıda sistemi oluşturulmasına katkıda bulunacak bilim insanları yetiştirmeye yönelik olarak hazırlanmıştır.